日本橋室町　玉ゐ

日本橋に本店があり、日本橋室町に最近出店した穴子やさんです。穴子の調理法には「煮上げ」と「焼き上げ」がありますが、私は 「焼き上げ」派です。（東京都中央区日本橋室町4-3-6　ＴＥＬ03-5203-6250、銀座線・半蔵門線「三越前」駅Ａ８出口徒歩３分、東西線「日本橋」駅徒歩１１分、浅草線「日本橋」駅徒歩１４分、ＪＲ「新日本橋」駅２出口徒歩１分、ＪＲ「神田」駅徒歩３分）